[Vietnam News]
View - Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết
2024-01-24 07:04:07
Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết Để có đùi lợn muối Iberico chất lượng, những con lợn đen Iberico được nuôi trong môi trường rộng lớn, chăn thả tự nhiên, ăn nhiều hạt sồi...lợn muối Iberico, đùi lợn muối Iberico, lợn đen Iberico
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet.jpg)
Đùi lợn muối Iberico Tây Ban Nha là một trong những mặt hàng được nhiều người Việt tìm mua mỗi dịp Tết Nguyên đán. Ảnh: Internet
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 2 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-2](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-2.jpg)
Đây là một trong những món ăn đắt đỏ nhất thế giới với giá dao động trung bình từ 8- 9 triệu đồng/đùi tại Việt Nam. Thậm chí, đùi lợn muối Iberico có thể đắt nhất lên tới 30 triệu đồng/chiếc. Ảnh: Vietnamnet
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 3 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-3](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-3.jpg)
Đùi lợn muối Iberico chủ yếu được sản xuất từ lợn đen thuần chủng bản địa ở phía tây và tây nam bán đảo Iberia. Ảnh: Internet
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 4 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-4](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-4.jpg)
Lợn đen Iberico được nuôi với chế độ đặc biệt. Ngay sau khi cai sữa chúng sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần. Ảnh: Internet
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 5 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-5](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-5.jpg)
Sau đó lợn được thả rông để kiếm ăn trên các đồng cỏ. Tại đây đồ ăn của những con lợn là cỏ và gỗ cây sồi. Khi chuẩn bị để làm thịt để muối thì lợn Iberia sẽ được ăn kiêng hoàn toàn với quả oliu và quả sồi. Ảnh: Internet
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 6 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-6](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-6.jpg)
Do thả rông, việc di chuyển tự do giúp cơ bắp lợn phát triển từ đó làm thịt săn chắc hơn. Ảnh: Youtube
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 7 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-7](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-7.jpg)
Ở Tây Ban Nha, phương pháp cắt thịt lợn Iberico cũng là một truyền thống lâu đời. Ảnh: Youtube
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 8 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-8](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-8.jpg)
Trên thực tế, một thợ cắt giăm bông Iberico chuyên nghiệp sẽ được đào tạo chuyên môn về cách xử lý các công cụ và hộp đựng giăm bông. Ảnh: De Kweker
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 9 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-9](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-9.jpg)
Những dụng cụ hỗ trợ quy trình cắt lát phải tránh tiếp xúc giữa tay người cắt. Ảnh: De Kweker
![Sự thật chưa biết về thịt lợn hàng chục triệu hút khách dịp Tết - Hình 10 Su that chua biet ve thit lon hang chuc trieu hut khach dip Tet-Hinh-10](https://images.kienthuc.net.vn/zoomh/800/uploaded/nguyenvan/2024_01_24/2/su-that-chua-biet-ve-thit-lon-hang-chuc-trieu-hut-khach-dip-tet-Hinh-10.jpg)
Để chất lượng thịt được đảm bảo, mỗi con lợn đen phải đạt trọng lượng đúng 160kg trước khi giết mổ. Ảnh: De Kweker
Tang Mộc