Hướng dần làm canh cua dâm bụt

2024-07-15 08:48:16

Dâm bụt không chỉ đẹp mà còn làm nguyên liệu chế biến món ngon đặc biệt có thể không biết. món ngon, cây cảnh, cây cảnh trồng hàng rào, cây dâm bụt

Cây dâm bụt được trồng nhiều làm hàng rào trang trí

Chúng ta thường nghĩ cây dâm bụt không thể ăn được, nhưng lá của cây dâm bụt lại là loại rau được làm nguyên liệu chế biến món ăn ngon. Rau dâm bụt vẫn được người dân luộc lên, chấm với nước mắm tỏi ớt vừa mát vừa ngon. Nếu muốn thưởng thức món xào, bạn có thể đem lá dâm bụt xào tỏi cũng tạo thành món ăn rất lạ miệng.

Vào những ngày hè nắng nóng, một số nhà hàng ở Ninh Bình đưa vào thực đơn món canh cua rau dâm bụt được nhiều người thích. Đa phần mọi người biết đến món canh cua được nấu cùng với các nguyên liệu như rau mồng tơi, rau đay, rau rút… Nhưng canh cua rau dâm bụt lại trở thành món ăn đặc sản ở Ninh Bình. Nguyên liệu chính của món canh này ngoài cua đồng là lá của cây cảnh dâm bụt trồng ở bờ rào.

Lá của loại cây cảnh dâm bụt được nghiên cứu rằng có tác dụng rất tốt cho tim, hỗ trợ trị chứng mất ngủ do hồi hộp, mẩn ngứa, bệnh kiết lỵ… Cây cảnh hoa dâm bụt được chế biến thành món canh cua có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

* Nguyên liệu để nấu canh cua dâm bụt

- Cua đồng

- Rau dâm bụt chọn những lá vừa phải

- 1 quả mướp

* Cách làm canh cua dâm bụt

Đầu tiên, bạn đem cua đồng rửa sạch rồi bóc mai, bỏ yếm. Sau đó, bạn dùng tăm hoặc lấy cán thìa nhỏ để lấy gạch cua ra, cho vào bát riêng. Phần cua còn lại rửa sạch, để ráo nước, sau đó bạn cho giã nhỏ. Khi giã, bạn cho thêm chút muối và nước vào lọc để lấy nước nấu canh.

Rau dâm bụt nấu canh nên chọn lá không quá non, cũng không được quá già, kích thước vừa phải. Bạn cũng không nên lấy nhiều ngọn vì rau khi nấu sẽ bị nhớt nhiều. Lá dâm bụt khi đã lựa xong đem rửa sạch, thái nhỏ. Mướp bạn đem nạo vỏ, cắt miếng sẵn để cho vào nấu canh thêm vị ngọt thanh. Sau khi bạn đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì đem nấu canh bình thường như các loại canh cua khác.

Món canh cua dâm bụt khi mới ăn, bạn sẽ thấy hơi giống canh cua mồng tơi rau đay. Tuy nhiên, vị của canh cua nấu dâm bụt lại ngọt, thơm mát và không có vị hơi đắng như rau đay. Để đưa cơm, ăn canh cua dâm bụt bạn nên dùng cùng với vài quả cà muối giòn tan.